Жаркое телятина шпигованная

Хороший, жирный кусок телятины от задней четверти мочить в молоке 2 часа, вымыть в воде, выжать, вытереть, посолить, нашпиговать шпиком, жарить на вертеле, поливая маслом, которое должно стекать на подставленную сковороду; когда поджарится со всех сторон и будет готова, сложить на блюдо, обсыпать сухарями, облить стекшим соусом, подавать с салатом.
Взять: 1,2-1,6 кг. телятины, молока, 50-100 гр. шпика, 1 ложку масла.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *