Жаркое баранья грудинка

Обваренную и с кореньями сваренную грудинку разрезать, немного посолить. Распустить ложку масла, поджарить в нем 2 изрубленные луковицы, всыпать ложку муки, развести бульоном из баранины, вскипятить, влить 1 стакан сметаны, еще раз вскипятить, вбить 3 желтка, подогреть, облить им сложенную на блюдо баранину, поставить в печь на 1/2 часа.
Взять: Грудинку, 1 морковь, 1/2 петрушки, 10-15 зерен английского перца, 1/2 селлерея, 1/2 порея, 3 луковицы, 1 ложку масла, 1 ложку муки, 2-5 шт. лаврового листа, 1 стак. сметаны, 3 желтка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *