Жареная индейка с бешемелем

Молодую индейку (нашпиговать 100 гр. шпика, кто любит) посолить, обвязать бумагою, намазанною маслом, жарить на вертеле, поливая маслом; когда почти будет готова снять бумагу, поливать ее бешемелем, а когда зарумянится, снять осторожно на блюдо. Бешамель приготовить следующий: 1.5 ложки масла распустить, всыпать 1/2 стакана муки, развести сливками или молоком, прокипятить хорошенько мешая, обливать индейку, курицу и даже дичь.
Взять: 1.2 кг. молодую индейку, 100 гр. шпика, 1 ложку масла, соли. Подать к ней салат.
На Бешемель: 1/2 стакана муки, 1.5 ложки масла 1.5 стакана сливок или молока

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *