Холодное из глухаря или тетерки

Взять муравленный горшок, положить на дно несколько кусочков шпика, 2 штуки лаврового листа, 3 гвоздички, корицы и 1 большую головку луку. Тетерева нужно прежде разрезать на куски, потом класть его рядами в горшок, пересыпая вышепоименованными специями, шпиком и солью, налить одною бутылкою самого слабого красного вина, завязать горшок тряпочкой; обмазать тестом, поставить в печь после хлебов, оставить там до утра, тогда вынуть, выложить на блюдо и поставить на лед.
Взять: Глухаря или тетерку, корицы, 200 гр. шпика, головку луку, 2 шт. лавр. листа, 3 гвоздики, 1 бутылку красного вина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *