Вяленые яблоки

 Ингредиенты:

  • Яблоки (очищенные) — 1,5 кг
  • Сахар — 150 гр
  • Лимон — 1 шт

Приготовление:

 Яблоки промыть, удалить все лишнее и нарезать тоненькими дольками (около 1-2 мм). Выкладываем их в глубокую кастрюлю (или мисочку) слоями: 1-ый яблоки, 2-ой часть сахара, 3-ий сок лимона.
 DSC_1032
 Таким образом заполняем всю кастрюлю.
 DSC_1033
 Сверху накрываем тарелкой и ставим гнет. Оставляем на ночь.
 DSC_1034
 С утра сливаем выделившийся сок в отдельную посуду (можно разлить по стерилизованным баночкам и закупорить, тогда он простоит довольно долго), а яблоки в один слой выкладываем на противень. Отправляем противень в духовку на 6-7 часов (в зависимости от количества). Первый час-полтора выставляем температуру около 70 градусов, затем, как большая часть влаги выпариться, уменьшаем температуру до 50 градусов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой, а за полчаса до конца закрываем, чтоб влажность выровнялась.
 DSC_1035
 Приятного аппетита!
 DSC_1313
 Примечания:
— выход готового продукта около 300 гр;
— правильно вяленое яблоко должно свободно гнуться, не ломаясь, а если его надорвать, внутри не должно быть влаги;
— если залить вяленые яблоки кипятком и оставить на несколько часов, они вернут свое изначальное состояние.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *