Свежую свиную грудинку порубить на кусочки, посолить (или натереть солью), поджарить с обеих сторон, подложив свежего шпика.
Переложить в кастрюлю, влить воды и столько свекольного рассола, чтобы вкус был кисловатый, положить 5 зерен английского и 5 зерен простого перца (горошек), одну мелко изрубленную печеную луковицу, вскипятить хорошенько, наконец всыпать ложки 4 тертого ржаного хлеба, но чтобы соус не слишком был густ, размешать, вскипятить и можно подавать к столу.
Ингридиенты:
- свиная грудинка — 1 шт.
- 1 луковица
- перец душистый — 5 зерен
- перец горошек — 5 зерен
- шпик — 100 гр.
- тертый ржаной хлеб — 4 ложки
- свекольный рассол