Венгерский гуляш

 Ингредиенты:ингредиенты венгерский гуляш

  • Говядина — 500 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Сало — небольшой кусочек для жарки
  • Масло топленое — 1 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Помидоры в собственном соку — 4 шт
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Тмин — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

 Сало мелко нарезать и обжарить.
 DSC_1481
 Затем добавить измельченный лук и нарубленное мясо (кусочки ~2х3 см).
 DSC_1482
Обжарить с приоткрытой крышкой в течении 15 минут.
 DSC_1485
 Затем перекладываем все в кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Варим в течении часа на небольшом огне так, чтоб было не бурное кипение.
 DSC_1487
 Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Картошку нарезать крупными кусочками, перец мелкими. Теперь картофель обжариваем на небольшом количестве растительного масла около 15-20 минут, до полуготовности.
 DSC_1483
 Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кружочками (в сезон помидор конечно лучше будут спелые сочные мясистые томаты с грядки).
 DSC_1484
 Тмин немного растолочь.
 DSC_1488
 Топленое масло разогреваем в ковшике.
 DSC_1490
 Обжариваем на нем муку, мешая, около 5 минут.
 DSC_1491
 Затем снимаем с огня и разбавляем половиной стакана холодной кипяченой воды.
 DSC_1492
 Как мясо наше поварилось на огне час, добавляем к нему картофель, после того как он приготовится аккуратно добавляем, размешивая, подготовленную муку. Затем настает время перца, помидор и специй, включая соль. Через 15 минут подаем к столу!
 DSC_1493
 Приятного аппетита!
 настоящий венгерский гуляш

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *