Ингредиенты:
- Говядина — 500 гр
- Картофель — 500 гр
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Сало — небольшой кусочек для жарки
- Масло топленое — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Помидоры в собственном соку — 4 шт
- Паприка — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
|
Приготовление:
|
| Сало мелко нарезать и обжарить. |
 |
| Затем добавить измельченный лук и нарубленное мясо (кусочки ~2х3 см). |
 |
| Обжарить с приоткрытой крышкой в течении 15 минут. |
 |
| Затем перекладываем все в кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Варим в течении часа на небольшом огне так, чтоб было не бурное кипение. |
 |
| Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Картошку нарезать крупными кусочками, перец мелкими. Теперь картофель обжариваем на небольшом количестве растительного масла около 15-20 минут, до полуготовности. |
 |
| Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кружочками (в сезон помидор конечно лучше будут спелые сочные мясистые томаты с грядки). |
 |
| Тмин немного растолочь. |
 |
| Топленое масло разогреваем в ковшике. |
 |
| Обжариваем на нем муку, мешая, около 5 минут. |
 |
| Затем снимаем с огня и разбавляем половиной стакана холодной кипяченой воды. |
 |
| Как мясо наше поварилось на огне час, добавляем к нему картофель, после того как он приготовится аккуратно добавляем, размешивая, подготовленную муку. Затем настает время перца, помидор и специй, включая соль. Через 15 минут подаем к столу! |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
