Варенье из смородины или рябины

Выбрать крупные ягоды, вынуть семечки и непременно сполоснуть ягоды в холодной воде, сложить в банку, залить вскипяченым, но уже холодным сиропом из 500 гр. сахара и 2 стаканов воды на 400 гр. вычищенных ягод. На другой день слить сироп, вскипятить, остудить, облить ягоды; на третий день варить вместе и ягоды, осыпать их остальным 200-300 гр. сахара. Для простого варенья можно ягоды не чистить, но только сполоснуть их, и варить, как обыкновенно: на 400 гр. ягод 600-800 гр. сахара и 1 стакан воды. Смородину иногда варят целыми веточками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *