Уха с кнелью или фрикадельками

Сварить бульон с кореньями, пряностями и 1.2 кг. ершей или какой-нибудь другой рыбы, которая должна совершенно развариться, как сказано ранее, процедить, вскипятить и опустить в эту уху фарш рыбный,  прокипятить; всыпать в суповую миску несколько ломтиков лимона без зерен, зеленой петрушки и укропу, налить горячую уху, подавать. Недурно влить каждому в тарелку немного вина-хереса, мадеры, сотерна или шампанского.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *