Ингредиенты:
- Тыква — 350 гр
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Шпинат — 100 гр
- Красная чечевица — 150 гр
- Отварная говядина ~ 600 гр
- Говяжий бульон ~ 1,5 л
- Масло топленое — 1 ст.л.
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Кориандр — щепотка
- Кардамон — 1-2 коробочки
- Корица — небольшой кусочек
- Перец — несколько горошен
- Гвоздика — 1-2 шт
|
Приготовление:
|
| На сковороде растопить масло. Пассеровать измельченные чили и лук. |
 |
| Затем добавить морковку, натертую на крупной терке. Еще немного пассеровать. |
 |
| Следом в сковороду идет нарезанная кубиками помидорка. |
 |
| Минут через пять-десять готово. |
 |
| В кипящий бульон закидываем тыкву, нарезав ее кубиками примерно 1,5х1,5 см. Специи кладем в ситечко и погружаем в кастрюлю. |
 |
| Даем тыкве покипеть минут 10, затем добавляем к ней содержимое сковороды и чечевицу (при желании на этом этапе солим), предварительно промыв ее. Когда суп снова закипит, кладем в него нарезанную кубиками говядину. |
 |
| Примерно еще через 10 минут добавляем шпинат, помешиваем, чтоб он быстрее разошелся. Снова даем супу закипеть и варим до готовности около 5 минут. Не забываем вынуть ситечко, оно больше не нужно. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
