Тыквенный суп с чечевицей

 Ингредиенты:

  • Тыква — 350 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Шпинат — 100 гр
  • Красная чечевица — 150 гр
  • Отварная говядина ~ 600 гр
  • Говяжий бульон ~ 1,5 л
  • Масло топленое — 1 ст.л.
  • Куркума — 1/3 ч.л.
  • Кориандр — щепотка
  • Кардамон — 1-2 коробочки
  • Корица — небольшой кусочек
  • Перец — несколько горошен
  • Гвоздика — 1-2 шт

 Приготовление:

 На сковороде растопить масло. Пассеровать измельченные чили и лук.
 
 Затем добавить морковку, натертую на крупной терке. Еще немного пассеровать.
 
 Следом в сковороду идет нарезанная кубиками помидорка.
 
 Минут через пять-десять готово.
 
 В кипящий бульон закидываем тыкву, нарезав ее кубиками примерно 1,5х1,5 см. Специи кладем в ситечко и погружаем в кастрюлю.
 
 Даем тыкве покипеть минут 10, затем добавляем к ней содержимое сковороды и чечевицу (при желании на этом этапе солим), предварительно промыв ее. Когда суп снова закипит, кладем в него нарезанную кубиками говядину.
 
 Примерно еще через 10 минут добавляем шпинат, помешиваем, чтоб он быстрее разошелся. Снова даем супу закипеть и варим до готовности около 5 минут. Не забываем вынуть ситечко, оно больше не нужно.
 
 Приятного аппетита!
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *