Тыквенный суп-пюре с репой

 Ингредиенты:тыквенный суп-пюре с тыквой

  • Тыква — 800 гр
  • Репа — 2 шт
  • Яблоки сладкие — 2 шт
  • Лук порей — 10 см
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лук белый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Перец черный молоты — щепотка (по желанию)

Приготовление:

 На оливковом масле пассируем репчатый лук.
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 Добавляем лук порей, белый лук и чеснок (если есть, можно добавить фенхель).
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 Через несколько минут добавляем нарезанные кубиками тыкву и репку.
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 Через пять минут добавляем яблоки и заливаем кипятком так, чтоб овощи были практически прикрыты водой (вместо воды можно использовать овощной бульон, если любите, можно добавить листья шалфея, главное перед пюрированием их вынуть).
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 Тушим минут 15 (или пока овощи станут мягкими), за пять минут до готовности поперчить.
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 С помощью блендера измельчаем содержимое кастрюли.
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 Подавать с гренками или сухариками. Приятного аппетита!
 тыквенный суп-пюре с тыквой
 тыквенный суп-пюре с тыквой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *