Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Морковь -1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 дольки
Сметана — 150 гр (~4-5 ст.л.)
Соль — по вкусу
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Тушеные кабачки одно из самых простых блюд, которое быстро готовить, ингредиентов нужно немного, и при этом очень и очень вкусно!

Сковороду лучше взять пошире, так как кабачки выделяют много жидкости, а большая площадь сковородки ускорит ее испарение, и кабачки получаться тушеными, а не вареными. Итак, в сковороду вливаем масло, разогреваем. Лук чистим, моем, мелко рубим, затем кладем на сковороду.

Морковь чистим, моем, трем на крупной терке и добавляем к уже размягченному полупрозрачному луку. Обжариваем в течение примерно 5 минут.

Если кабачок как у меня большой, его нужно очистить, разрезать пополам и вычистить семечки, если же кабачки в арсенале мелкие, то этого можно не делать.

Далее нарезаем кабачок кубиками примерно по 1,5-2 см и выкладываем на сковороду, тщательно перемешиваем и тушим в течение 15-20 минут, крышкой я сковороду закрываю, но оставляю небольшую щелочку. Важно следить за тем, чтоб жидкость в сковороде была, но немного, и контролировать это можно снятием либо плотным закрытием сковороды крышкой.