Томатный соус острый

 Ингредиенты:DSC_0376

  • Спелые помидоры — 5 шт
  • Перец сладкий — 2 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Стебель сельдерея — 1 шт
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Орегано — 1/2 ч.л.
  • Базилик — 1/2 ч.л.

Приготовление:

 Сельдерей, чеснок, перчик чили мелко нарезать, чили предварительно очистить от семян и внутренних перегородок (если Вы не являетесь поклонником остренькой пищи, то стоит взять только половинку, либо вообще без него, соус и так получиться очень вкусным).
 DSC_0378
 На оливковом масле обжарить чеснок, через пару минут добавить чили и еще через пару минут сельдерей. Обжарить 5 минут на сильном огне.
 DSC_0380
 Затем добавить нарезанный кубиками сладкий перец, обжарить минут 5.
 DSC_0381
 Помидоры нарезать кубиками, при желании предварительно можно снять кожуру, обдав помидоры кипятком.
 DSC_0377
 Добавляем помидоры в кастрюльку, огонь чуть-чуть уменьшаем и готовим пока масса не увариться раза в 3 и станет густой.
 DSC_0387
 Измельчаем при помощи блендера (либо протираем через сито), и еще немного увариваем. Этот соус отлично подойдет практически ко всему, в качестве основы для пиццы, к пасте, к мясу птицы, к овощам гриль, к шашлыку. Приятного аппетита.
 DSC_0388

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *