Томатно-овощной суп из чечевицы

 Ингредиенты:суп из чечевицы

  • Чечевица — 1 стакан
  • Мякоть томатов в собственном соку — 400 гр
  • Бульон говяжий — 500 мл
  • Вода — 500 мл
  • Морковь — 1 шт
  • Стебель сельдерея — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 дольки
  • Небольшой зеленый перец чили — 1 шт
  • Укроп — несколько веточек
  • Тимьян — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль — оп вкусу

Приготовление:

 Прогреваем кастрюлю, добавляем в нее масло и обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем нарезанные кубиками морковь и после нее стебли сельдерея. Если стебли сельдерея имеют ярко выраженные прожилки — удаляем их заранее.
 суп из чечевицы
 Перчик чили моем, очищаем от семян и мелко режем полукольцами.
 суп из чечевицы
 Добавляем к овощам. Обжариваем еще минут 5.
 суп из чечевицы
 Добавляем томаты, перемешиваем.
 суп из чечевицы
 Когда все содержимое кастрюли равномерно хорошо прогреется, вливаем горячий бульон и кипяток(если нет бульона, или просто хотите приготовить постное блюдо, заменяем бульон кипятком) и сразу же всыпаем промытую чечевицу. Суп варим около получаса на небольшом огне с плотно закрытой крышкой.
 суп из чечевицы
 За 10 минут до готовности добавляем мелко рубленный укроп, чеснок и тимьян. Солим.
 суп из чечевицы
 При подаче в суп можно добавить немного мягкого сыра, например рикотту. Приятного аппетита!
 суп из чечевицы
 Примечание:
 суп получается довольно густой, если хочется немного пожиже, следует увеличить количество жидкости, но я не стала бы добавлять больше стакана, иначе суп потеряет свою изюминку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *