Ингредиенты:
- Чечевица — 1 стакан
- Мякоть томатов в собственном соку — 400 гр
- Бульон говяжий — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Морковь — 1 шт
- Стебель сельдерея — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 дольки
- Небольшой зеленый перец чили — 1 шт
- Укроп — несколько веточек
- Тимьян — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — оп вкусу
|
Приготовление:
|
| Прогреваем кастрюлю, добавляем в нее масло и обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем нарезанные кубиками морковь и после нее стебли сельдерея. Если стебли сельдерея имеют ярко выраженные прожилки — удаляем их заранее. |
 |
| Перчик чили моем, очищаем от семян и мелко режем полукольцами. |
 |
| Добавляем к овощам. Обжариваем еще минут 5. |
 |
| Добавляем томаты, перемешиваем. |
 |
| Когда все содержимое кастрюли равномерно хорошо прогреется, вливаем горячий бульон и кипяток(если нет бульона, или просто хотите приготовить постное блюдо, заменяем бульон кипятком) и сразу же всыпаем промытую чечевицу. Суп варим около получаса на небольшом огне с плотно закрытой крышкой. |
 |
| За 10 минут до готовности добавляем мелко рубленный укроп, чеснок и тимьян. Солим. |
 |
| При подаче в суп можно добавить немного мягкого сыра, например рикотту. Приятного аппетита! |
 |
| Примечание: |
| суп получается довольно густой, если хочется немного пожиже, следует увеличить количество жидкости, но я не стала бы добавлять больше стакана, иначе суп потеряет свою изюминку. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
