Табуле из булгура

Ингредиенты:

  • Булгур — 1 ст 200 мл
  • Кабачок — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Перец сладкий -1 шт
  • Кукуруза — 3 ст.л.
  • Чеснок — несколько долек
  • Петрушка — пучок
  • Мята — небольшой пучок
  • Соль
  • Масло для жарки

 Приготовление:

 Разогреваем сковороду. Перец моем, сушим, извлекаем семечки, отрезаем хвостик. Нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла.
 
 Минут через пять добавляем нарезанный аналогичными кубиками баклажан, предварительно помытый и обсушенный. Обжариваем, регулярно помешивая, пока баклажан не изменит свой цвет и уменьшится в объеме (в районе 10 минут).
 
 Отдельно обжариваем кубики кабачка. Жарим до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость.
 
 Теперь соединяем в одной сковороде кабачок с баклажанами и перчиком, добавляем промытый булгур.
 
 Перемешиваем, заливаем полутора стаканами кипятка и готовим в районе 15-20 минут (смотреть временные рекомендации на упаковке булгура).
 
 За пять минут до готовности солим, добавляем измельченную зелень (разумеется мытую) с  чесноком и кукурузу (я брала из банки, можно мороженную, но тогда лучше добавить ее минут на пять пораньше).
 
 Все еще раз мешаем, накрываем крышкой и даем приготовится.
 
 Приятного аппетита! Очень вкусное свежее блюдо! Можно сбрызнуть лимонном соком.
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *