Ингредиенты:
- Булгур — 1 ст 200 мл
- Кабачок — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец сладкий -1 шт
- Кукуруза — 3 ст.л.
- Чеснок — несколько долек
- Петрушка — пучок
- Мята — небольшой пучок
- Соль
- Масло для жарки
|
Приготовление:
|
| Разогреваем сковороду. Перец моем, сушим, извлекаем семечки, отрезаем хвостик. Нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла. |
 |
| Минут через пять добавляем нарезанный аналогичными кубиками баклажан, предварительно помытый и обсушенный. Обжариваем, регулярно помешивая, пока баклажан не изменит свой цвет и уменьшится в объеме (в районе 10 минут). |
 |
| Отдельно обжариваем кубики кабачка. Жарим до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость. |
 |
| Теперь соединяем в одной сковороде кабачок с баклажанами и перчиком, добавляем промытый булгур. |
 |
| Перемешиваем, заливаем полутора стаканами кипятка и готовим в районе 15-20 минут (смотреть временные рекомендации на упаковке булгура). |
 |
| За пять минут до готовности солим, добавляем измельченную зелень (разумеется мытую) с чесноком и кукурузу (я брала из банки, можно мороженную, но тогда лучше добавить ее минут на пять пораньше). |
 |
| Все еще раз мешаем, накрываем крышкой и даем приготовится. |
 |
| Приятного аппетита! Очень вкусное свежее блюдо! Можно сбрызнуть лимонном соком. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
