Свинина с грибами шиитаке

Ингредиенты:DSC_1708

  • Свинина — 400 гр
  • Грибы шиитаке — 150 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Перец острый — 1 шт
  • Имбирь — около 2 см
  • Чеснок 2 дольки
  • Уксус яблочный — 2 ст.л.
  • Масло растительное ~ 3 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Крахмал — 1 ч.л.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Бадьян — 1/3 звездочки
  • Кардамон — 1 коробочка
  • Гвоздика — 1 бутон

Приготовление:

 Свинину нарезать соломкой и замариновать в двух столовых ложках соевого соуса.
 DSC_1709
 На половине растительном масле обжарить измельченный перчик чили и молотые специи.
 DSC_1713
 Через пару минут добавить мясо, жарить на сильном огне 5 минут.
 DSC_1714
 Теперь добавляем грибы, также нарезанные соломкой, натертый на мелкой терке имбирь и чеснок. Тщательно перемешать.
 DSC_1715
 Далее засыпаем натертую на крупной терке морковь и нарезанный перец. Обжариваем 8 минут.
 DSC_1716
 Тем временем подготовим соус. Для этого нужно смешать оставшийся соевый соус, растительное масло, уксус и сахар.
 DSC_1718
 Как закипит добавляем крахмал, разведенный в половине стакана воды. Несколько минут варим, помешивая венчиком.
 DSC_1719
 Вливаем соус к мясу, перемешиваем, обжариваем все вместе 2 минуты и подаем к столу.
 DSC_1720
 Приятного аппетита!
 DSC_1724

2 thoughts on “Свинина с грибами шиитаке”

  1. Это просто волшебно! Очень вкусно! Но имбирь в результате экспериментов решили заменить на приправу в порошке, т.к. когда он жесткими маленькими кусочками встречается, это портит всё удовольствие. Блюдо шикарное по вкусу, спасибо за рецепт!

  2. Наталья, рада что блюдо пришлось по вкусу) Странно, что от имбиря жесткие кусочки остались, может терка другая… я когда на мелкой тру, мякоть трется, а все жесткие волокна остаются в руке, их я выбрасываю. Порошок, на мой взгляд, чуть менее ароматен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *