Ингредиенты:
- Шпинат — 300 гр
- Кабачок ~ 200 гр
- Зеленый горошек ~ 200 гр
- Репчатый лук — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
|
Приготовление:
|
| Для начала нужно подготовить все продукты: лук, чеснок и кабачок чистим, шпинат тщательно промываем и отделяем стебли от листьев. Затем в кастрюле с толстым дном разогреваем масло (у меня оливковое), кладем в нее измельченный лук, чеснок и стебли шпината. |
 |
| Ждем когда лук станет мягким и добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок и зеленый горошек (у меня был замороженный). Перемешиваем и тушим на среднем огне пока все овощи не прогреются (около 5 минут). |
 |
| Теперь заливаем их кипятком или же кипящем овощным бульоном так, чтоб полностью закрыть все овощи (около 3 стаканов). |
 |
| Варим суп около 15 минут, за несколько минут до готовности добавляем порубленный шпинат, солим, перчим. |
 |
| Шпинат моментально осядет. |
 |
| Далее пюрируем суп при помощи блендера и снова доводим до кипения. Суп готов. |
 |
| Подавать идеально с йогуртом, посыпав измельченной мятой. Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
