Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком

 Ингредиенты:Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком

  • Шпинат — 300 гр
  • Кабачок ~ 200 гр
  • Зеленый горошек ~ 200 гр
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

 Приготовление:

 Для начала нужно подготовить все продукты: лук, чеснок и кабачок чистим, шпинат тщательно промываем и отделяем стебли от листьев. Затем в кастрюле с толстым дном разогреваем масло (у меня оливковое), кладем в нее измельченный лук, чеснок и стебли шпината.
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Ждем когда лук станет мягким и добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок и зеленый горошек (у меня был замороженный). Перемешиваем и тушим на среднем огне пока все овощи не прогреются (около 5 минут).
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Теперь заливаем их кипятком или же кипящем овощным бульоном так, чтоб полностью закрыть все овощи (около 3 стаканов).
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Варим суп около 15 минут, за несколько минут до готовности добавляем порубленный шпинат, солим, перчим.
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Шпинат моментально осядет.
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Далее пюрируем суп при помощи блендера и снова доводим до кипения. Суп готов.
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком
 Подавать идеально с йогуртом, посыпав измельченной мятой. Приятного аппетита!
 Суп-пюре из шпината с горошком и кабачком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *