Суп пюре из сельдерея

Сварить бульон из 1.2 кг. говядины, процедить. 9 крупных головок сельдерея очистить, мелко нарезать, всыпать в кастрюльку, положить ложку масла, налить процеженным бульоном, прибавить мякиш 5 копченых франц. булок разварить, протереть все сквозь дуршлаг, влить 2 желтка с 1/2 стак. сливок, подогреть мешая до самого горячего состояния, развести бульоном, как следует, подавать с гренками или с телячьей грудинкою.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *