Суп из сига с перловой крупой

Изрубить мелко 1 луковицу, поджарить ее с ложкою масла, всыпав 1 ложку муки, размешать, развести водою, поставить на плиту; когда загадит, положить 5- 6 шт. ломтиками нарезанного картофеля, соли, очищенного, посоленого и кусками нарезанного сига, перцу, лавр. листу, варить на легком огне до готовности: перед отпуском положить отдельно разваренную с ложкою масла перловую крупу, мускатного ореху, не очень мелко истолченного перцу и рубленой зеленой петрушки. Взять: 1 луковицу, ложку масла, 1/3 стак. перловых круп и ложку масла, 5-6 шт. картофеля. (Муск. ореху), 5-6 зерен простого перца, 1.2-1.6 кг. сига, ложку муки. Зелени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *