Суп из грибов с перловою крупою

2 моркови, 1 петрушку, 1 сельдерей, 1-2 луковицы вымыть, вычистить, мелко изрубить, поджарить в масле, осыпать 1/2 ложкою муки, опять поджарить, развести водою, положить 3-6 сушеных грибов, сварить до мягкости, процедить. Влить в процеженный суп свекольного рассолу, положить 1/2 стакана перловых круп, сварить, положить штук 8 очищенного картофеля, сварить, влить сметаны, посолить, подавать, всыпав в суповую миску мелко нашинкованные сваренные грибы и зелени. Взять: 2 моркови, 1 петрушку, 1 сельдерей 1 порей, 1-2 луковицы. Сушеных грибов 50 гр., если с ушками, то100 гр., 1/2 ложки муки, шт. 8 картофеля, 1-2 ложки масла. Свекольного рассолу, зеленой петрушки и укропу, 1/2-2 стак. сметаны, 1/2 стак. перловых круп, 1/2-2 стак. сметаны. Этот суп подают с ушками, с фаршем из грибов, или с грибными пышками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *