Соус «Вьерж»

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Спелые помидоры — 200 гр
  • Лимон — половина
  • Семена кориандра — 1/3 ч.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Базилик, эстрагон (тархун), шнитт-лук — по несколько веточек
  • Перец молотый — щепотка
  • Масло оливковое — 50 мл

Приготовление:

 Помидорки ошпарить, снять кожицу и вынуть середину. Затем нарезать небольшими кусочками.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Зелень отделить от стеблей, измельчить. Чеснок пропустить через через пресс или натереть на мелкой терке. Цедру лимона также натереть на мелкой терке, не задевая белой части. Соединить мякоть помидор, зелень, чеснок, цедру лимона, влить оливковое масло, выжать половину лимона, поперчить, добавить семена кориандра. Все тщательно перемешать. Перед подачей подогреть в сотейнике.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Этот соус великолепно подходит к рыбе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *