Соус «Путтанеска»

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Томаты в собственном соку — 400 гр
  • Маслины — 2 ст.л.
  • Каперсы — 2 ст.л.
  • Анчоусы — 8 штучкек
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец чили — 1/2 шт
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Сахарная пудра — 1/2 ч.л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление:

 В сотейнике обжарить лук на прогретом оливковом масле.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Через несколько минут добавить мелко нарезанный перец чили очищенный от семян и измельченный чеснок.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Еще через пару минут добавляем нарезанные маслины, сахарную пудру и филе анчоусов, немного измельченные.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Перемешиваем и вливаем измельченные томаты вместе с соком (если томаты были с кожицей, ее необходимо снять).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 После того как соус закипит, уменьшаем огонь и немного кипятим, пока он не загустеет. Добавляем каперсы, по желанию можно немного посолить и добавить несколько листиков базилика.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Я подавала с пастой собственного приготовления. Приятного аппетита!
 срус путтанеска
 Этот соус идеален к различным видам пасты, неплохо подойдет к рыбе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *