Соус «Арраббиата»

 Ингредиенты:DSC_0132

  • Помидоры в собственном соку — 400 гр
  • Лук репчатый — 1/2 крупной луковицы
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перец чили — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Перец молотый — щепотка
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление:

 Перчик чили разрезать пополам и при помощи чайной ложечки удалить белые прожилки и семечки.
 DSC_0133
 В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности, добавить измельченный чеснок и перец. Обжарить на среднем огне несколько минут.
 DSC_0134
 Добавить сахар, соль и томатную пасту, перемешать обжарить несколько минут.
 DSC_0135
 С помидоров снять кожицу, отрезать все уплотнения и нарезать на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю.
 DSC_0136
 Тушим все на среднем огне с приоткрытой крышкой регулярно помешивания, до уваривания массы до нужной нам густоты (около часа).
 DSC_0138
 Приятного аппетита!
 DSC_0142

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *