Шпинат с рисом или Spanakorizo

Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Шпинат — 200 гр
  • Рис — 75 гр
  • Оливковое масло — 2-3 ст.л.
  • Лимонный сок — 2-3 ст.л.
  • Лук красный — 1 шт
  • Лук порей ~ 12-15 см
  • Лук перышками — небольшой пучок
  • Укроп — несколько веточек
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка

Приготовление:

 В сотейнике разогреваем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный красный лук, перышки и порей, нарезанный кольцами.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Минут через пять, когда лук чуть-чуть размягчится, добавляем шпинат. Его нужно хорошенько промыть, чтоб не осталось земли и затем нарезать, не очень мелко.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Через минут 10 шпинат заметно осядет. Теперь можно подсолить.
 Spanakorizo
 Подливаем горячей воды так, чтоб она прикрыла все (около полутора стакана 200 мл).
 спанакоризо
 Всыпаем промытый рис (его можно взять немного меньше, если хочется основной акцент сделать на шпинат). Готовим около 30 минут.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 За 10 минут до готовности добавляем измельченный укроп, сок лимона ( по вкусу), паприку.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Вообще я читала, что лучше всего это блюдо подавать с оливками и фетой (только именно настоящей, греческой), но для меня идеалом вкуса стало сочетанием сочного кисленького спанакоризо с нежнейшей рикоттой и немного терпкими маслинами..ммм! Это фантастика! Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *