Ингредиенты:
- Шпинат — 200 гр
- Рис — 75 гр
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Лимонный сок — 2-3 ст.л.
- Лук красный — 1 шт
- Лук порей ~ 12-15 см
- Лук перышками — небольшой пучок
- Укроп — несколько веточек
- Паприка — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
|
Приготовление:
|
| В сотейнике разогреваем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный красный лук, перышки и порей, нарезанный кольцами. |
 |
| Минут через пять, когда лук чуть-чуть размягчится, добавляем шпинат. Его нужно хорошенько промыть, чтоб не осталось земли и затем нарезать, не очень мелко. |
 |
| Через минут 10 шпинат заметно осядет. Теперь можно подсолить. |
 |
| Подливаем горячей воды так, чтоб она прикрыла все (около полутора стакана 200 мл). |
 |
| Всыпаем промытый рис (его можно взять немного меньше, если хочется основной акцент сделать на шпинат). Готовим около 30 минут. |
 |
| За 10 минут до готовности добавляем измельченный укроп, сок лимона ( по вкусу), паприку. |
 |
| Вообще я читала, что лучше всего это блюдо подавать с оливками и фетой (только именно настоящей, греческой), но для меня идеалом вкуса стало сочетанием сочного кисленького спанакоризо с нежнейшей рикоттой и немного терпкими маслинами..ммм! Это фантастика! Приятного аппетита! |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
