Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Лук репчатый — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Куркума — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ст.л.
- Лук порей — 150 гр
- Минеральная вода — 1 стакан
- Уксус винный — 1/3 стакана
|
Приготовление:
|
| Индейку промыть, срезать хрящики, жилки. Нарезать на порционные кусочки. |
 |
| Лук нарезать кольцами. |
 |
| Перец режем на квадратики, примерно рамным кусочкам индейки. |
 |
| Лук порей режем кольцами, чеснок на тонкие пласты. |
 |
| В большой миске руками перемешиваем все ингредиенты, немного помяв их. |
 |
| Затем шашлык нужно оставить на ночь мариноваться, поставив под гнет. Я сделала хитрее — переложила все в емкость, которая по размеру ОЧЕНЬ впритык подходила под шашлык с маринадом, и закупорила крышечкой, так что соку мяса деваться там просто некуда :) |
 |
| Теперь жарим эту прелесть на мангале, особо часто не тормошим ее, при необходимости сверху поливаем минералкой, чтоб не пересох. |
| Приятного аппетита! |
 |
| Заметки: |
| — винный уксус никогда не сделает мясо жестче! |
| — мясо желательно всегда покупать свежее, не мороженное; |
| — если хочется, чтоб специи ощущались довольно сильно, их количество можно увеличить. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
