Шашлык из индейки в минеральной воде и уксусе

 Ингредиенты:DSC_0590

  • Филе индейки — 1 кг
  • Лук репчатый — 4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Куркума — 1 ст.л.
  • Кориандр — 1 ст.л.
  • Лук порей — 150 гр
  • Минеральная вода — 1 стакан
  • Уксус винный — 1/3 стакана

Приготовление:

 Индейку промыть, срезать хрящики, жилки. Нарезать на порционные кусочки.
 DSC_0591
 Лук нарезать кольцами.
 DSC_0592
 Перец режем на квадратики, примерно рамным кусочкам индейки.
 DSC_0593
 Лук порей режем кольцами, чеснок на тонкие пласты.
 DSC_0594
 В большой миске руками перемешиваем все ингредиенты, немного помяв их.
 DSC_0595
 Затем шашлык нужно оставить на ночь мариноваться, поставив под гнет. Я сделала хитрее — переложила все в емкость, которая по размеру ОЧЕНЬ впритык подходила под шашлык с маринадом, и закупорила крышечкой, так что соку мяса деваться там просто некуда :)
 DSC_0596
 Теперь жарим эту прелесть на мангале, особо часто не тормошим ее, при необходимости сверху поливаем минералкой, чтоб не пересох.
 Приятного аппетита!
 DSC_0600
 Заметки:
 — винный уксус никогда не сделает мясо жестче!
 — мясо желательно всегда покупать свежее, не мороженное;
 — если хочется, чтоб специи ощущались довольно сильно, их количество можно увеличить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *