Сальник из печенки телячьей

Обварить печенку кипятком, сварить до половины готовности, остудить, мелко изрубить, положить 1 ложку масла, французского белого хлеба, намоченного в молоке и выжатого, 2 ложки сметаны, 4 желтка, соли, перцу простого и английского по 3 зерен, мускатного ореху, 1 мелко изрубленную луковицу, поджаренную в 1/2 ложке масла. Наполнить этим фаршем телячью сетку, которая покрывает рубец и испечь в печке.
Взять: 1 печенку телячью, 1 луковицу, соли, 6 зерен английского и 6 зерен простого перца, 1/2 французского белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 ложки сметаны, мускатного ореху, 4 желтка, 1,5 ложки масла, телячью сетку.
Подавая облить красным соусом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *