Салат из печеных баклажан с пикантной заправкой

 Ингредиенты:Салат из печеных баклажан с пикантной заправкой

  • Баклажан — 1 шт
  • Помидор — 1 шт (крупный)
  • Лук красный — половинка
  • Укроп — несколько веточек
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Йогурт натуральный — 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сразу ставим на плиту сковороду гриль разогреваться. Баклажан помыть, при желании очистить от шкурки. Затем нарезать пластами толщиной чуть меньше 1 см, немного посолить солью крупного помола (соль уберет лишнюю горечь).
 Салат из печеных баклажан с пикантной заправкой
 Минут через 15 на срезах баклажана проступят капельки, промокаем их бумажным полотенцем и убираем соль, благодаря крупному помолу это будет не сложно и наши баклажанчики не получатся пересоленными.
 салат из печеных баклажан с помидорами
 На раскаленную сковороду выкладываем баклажаны, жарим минут 15 на сильном, но не максимальном огне, переворачивая несколько раз. После того как баклажаны пожарятся, выкладываем их на блюдо и накрываем крышкой, чтоб они дошли.
 салат из печеных баклажан с помидорами
 А пока баклажаны готовятся, можно нарезать тонкими четвертинками лук, а помидорки тоже четвертинками, но потолще.
 салат из печеных баклажан с помидорами
 В самом конце готовки делаем соус. Для этого в небольшой мисочке смешиваем нарезанный укроп, чеснок, пропущенный через пресс и йогурт.
 салат из печеных баклажан с помидорами
 салат из печеных баклажан с помидорами
 Баклажаны нарезаем крупными кусками разных размеров чуть подиагонали, смешиваем их с помидорами и луком, солим, перчим. Подавать с соусом. Приятного аппетита!
 Салат из печеных баклажан с пикантной заправкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *