Ингредиенты:
- Тыква — 500 гр
- Помидор — 1 шт (или черри несколько)
- Красный лук — 1 шт
- Моцарелла ~ 90 гр
- Пармезан ~ 20 гр
- Руккола — небольшой пучок
- Бальзамик
- Оливковое масло
|
Приготовление:
|
| Тыкву я заранее запекаю около 20 минут целиком практически для любых блюд, и этот салат не исключение, так она сохраняет аромат и требует меньше времени для дальнейшей готовки. Итак, печеную тыковку и красный лук нарезаем средними кусочками толщиной около 5 мм. Выкладываем их на решетку, застеленную бумагой для выпечки. |
 |
| Запекаем в режиме гриль на верхнем уровне несколько минут. |
 |
| Помидор моем и вытираем насухо бумажным полотенцем, нарезаем средними кубиками, также как и моцареллу. На блюдо выкладываем тыкву, лук и помидорчик с моцареллой. |
 |
| Сверху выкладываем произвольно порванную руками рукколу, немного сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамиком, если есть желание, посыпаем сушеными травками. И завершающий штрих — тонко нарезанный (например, при помощи овощечистки) пармезан. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
