Ингредиенты:
- Перец сладкий — около 1 кг
- Помидоры — 800
- Масло оливковое — 60 мл
- Сахар коричневый — 1 ст.л.
- Бальзамический соус — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 дольки
- Соль, перец — щепотка
|
Приготовление:
|
| Перец смазать маслом и запечь в духовке в режиме гриль (если таковой отсутствует запекаем в обычном режиме). |
 |
| Степень готовности определяем по надувшейся кожице (такой она станет минут через 20). После этого накрываем перец пленкой, чтоб кожица легче снималась и оставляем до остывания. |
 |
| Помидорки моем и делаем крестообразный надрез. Кладем их в кипящую воду на 1 минуту. |
 |
| Затем перебрасываем в ледяную воду. |
 |
| Теперь снимаем кожицу. Все легко и просто. |
 |
| Далее режем каждый помидорчик пополам и с помощью чайной ложки вынимаем середину. |
 |
| С перца снимаем кожицу и нарезаем. |
 |
| В кастрюле разогреваем масло, кладем туда помидорки и тонко нарезанный чеснок. |
 |
| Затем добавляем перец (нарезаем его так, чтоб они стали с помидорами примерно одинакового размера). Туда же выливаем всю водичку из перца. |
 |
| Солим, перчим, добавляем сахар и уксус. Обжариваем на небольшом огне минут 40. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
| Думаю такой салатик станет отличной заготовкой на зиму, если его закатать в банки. |
|
|
|
|
|
