Салат из печеного перца с помидорами

 Ингредиенты:салат из печеного перца с помидорами

  • Перец сладкий — около 1 кг
  • Помидоры — 800
  • Масло оливковое — 60 мл
  • Сахар коричневый — 1 ст.л.
  • Бальзамический соус — 1 ч.л.
  • Чеснок — 3 дольки
  • Соль, перец — щепотка

Приготовление:

 Перец смазать маслом и запечь в духовке в режиме гриль (если таковой отсутствует запекаем в обычном режиме).
 салат из печеного перца с помидорами
 Степень готовности определяем по надувшейся кожице (такой она станет минут через 20). После этого накрываем перец пленкой, чтоб кожица легче снималась и оставляем до остывания.
 салат из печеного перца с помидорами
 Помидорки моем и делаем крестообразный надрез. Кладем их в кипящую воду на 1 минуту.
 салат из печеного перца с помидорами
 Затем перебрасываем в ледяную воду.
 салат из печеного перца с помидорами
  Теперь снимаем кожицу. Все легко и просто.
 салат из печеного перца с помидорами
 Далее режем каждый помидорчик пополам и с помощью чайной ложки вынимаем середину.
 салат из печеного перца с помидорами
 С перца снимаем кожицу и нарезаем.
 салат из печеного перца с помидорами
 В кастрюле разогреваем масло, кладем туда помидорки и тонко нарезанный чеснок.
 салат из печеного перца с помидорами
 Затем добавляем перец (нарезаем его так, чтоб они стали с помидорами примерно одинакового размера). Туда же выливаем всю водичку из перца.
 салат из печеного перца с помидорами
 Солим, перчим, добавляем сахар и уксус. Обжариваем на небольшом огне минут 40.
 салат из печеного перца с помидорами
 Приятного аппетита!
 салат из печеного перца с помидорами
 Думаю такой салатик станет отличной заготовкой на зиму, если его закатать в банки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *