Ингредиенты:
|
Приготовление: |
| Нам понадобится целая рыбка (можно брать любую, какая больше нравится). Обрезаем плавнички и вычищаем брюшко, затем тщательно промываем. На противень насыпаем соль толщиной около 1,5 см, выкладываем рыбу, на нее кладем травки (у меня розмарин и тимьян), перчим, в брюшко кладем несколько долек лимона. |
 |
| Засыпаем все сплошняком солью (у меня на две рыбы общим весом около 1 кг ушло 2 кг соли). Отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут (если рыбка поменьше достаточно будет и 20). |
 |
| Соль вокруг рыбы впитает лишний жир и застынет, образуя плотную корочку, которая очень легко снимается. Стряхиваем с рыбки лишнюю соль и подаем к столу с соусом «Вьерж». |
 |
| Приятного аппетита! |
 |