Рыба запеченая под солью

 Ингредиенты:

  • Рыба
  • Каменная соль
  • Травы
  • Лимон
  • Перец

Приготовление:

 Нам понадобится целая рыбка (можно брать любую, какая больше нравится). Обрезаем плавнички и вычищаем брюшко, затем тщательно промываем. На противень насыпаем соль толщиной около 1,5 см, выкладываем рыбу, на нее кладем травки (у меня розмарин и тимьян), перчим, в брюшко кладем несколько долек лимона.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Засыпаем все сплошняком солью (у меня на две рыбы общим весом около 1 кг ушло 2 кг соли). Отправляем  запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут (если рыбка поменьше достаточно будет и 20).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Соль вокруг рыбы впитает лишний жир и застынет, образуя плотную корочку, которая очень легко снимается. Стряхиваем с рыбки лишнюю соль и подаем к столу с соусом «Вьерж».
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *