Рис тушеный с помидорами, сельдереем и тимьяном

 Ингредиенты:DSC_0491

  • Коричневый рис — 1 стакан
  • Лук — 2 небольших головки
  • Помидоры — 2 крупных либо несколько черри
  • Чеснок — 2-3 дольки
  • Перец — 3 шт
  • Стебель сельдерея — 3-4 шт
  • Масло оливковое — 5 ст.л.
  • Тимьян — несколько веточек
  • Вода горячая — 2 стакана
  • Смесь перцев молотая, соль — по вкусу

Приготовление:

 Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и обжарить на половине оливкового масла до прозрачности.
 DSC_0493
 Затем добавить измельченный сельдерей, обжарить вместе около 5 минут.
 DSC_0494
 С помидор снять кожицу (чтоб она проще снималась, помидоры нужно на несколько секунд положить в кипяток, сделав небольшой надрез на кожице) и нарезать кубиками, перец очистить от семян и тоже нарезать на небольшие кусочки. Теперь добавляем помидоры с перцем в сковороду.
 DSC_0495
 Добавляем перец, соль и тимьян, все тщательно перемешиваем и жарим до тех пор, пока из овощей не испариться практически вся жидкость (мне хочется чтоб вкус овощей в готовом блюде слегка поджаренный, а не вареный). После этого добавляем оставшееся оливковое масло и перемешиваем.
 DSC_0496
 Теперь добавляем промытый рис, заливаем все 2 стаканами кипятка, плотно закрываем крышкой сковородку и тушим до готовности пока не выпариться вся вода ~ 35 минут. Это время можно сократить, если на ночь залить рис горячей водой и оставить набухать.
 DSC_0498
 При подачи можно посыпать молодым лучком, он прекрасно подойдет к этому блюду и оттенит его нежный вкус! Приятного аппетита!
 DSC_0501

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *