Ингредиенты:
- Коричневый рис — 1 стакан
- Лук — 2 небольших головки
- Помидоры — 2 крупных либо несколько черри
- Чеснок — 2-3 дольки
- Перец — 3 шт
- Стебель сельдерея — 3-4 шт
- Масло оливковое — 5 ст.л.
- Тимьян — несколько веточек
- Вода горячая — 2 стакана
- Смесь перцев молотая, соль — по вкусу
|
Приготовление:
|
| Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и обжарить на половине оливкового масла до прозрачности. |
 |
| Затем добавить измельченный сельдерей, обжарить вместе около 5 минут. |
 |
| С помидор снять кожицу (чтоб она проще снималась, помидоры нужно на несколько секунд положить в кипяток, сделав небольшой надрез на кожице) и нарезать кубиками, перец очистить от семян и тоже нарезать на небольшие кусочки. Теперь добавляем помидоры с перцем в сковороду. |
 |
| Добавляем перец, соль и тимьян, все тщательно перемешиваем и жарим до тех пор, пока из овощей не испариться практически вся жидкость (мне хочется чтоб вкус овощей в готовом блюде слегка поджаренный, а не вареный). После этого добавляем оставшееся оливковое масло и перемешиваем. |
 |
| Теперь добавляем промытый рис, заливаем все 2 стаканами кипятка, плотно закрываем крышкой сковородку и тушим до готовности пока не выпариться вся вода ~ 35 минут. Это время можно сократить, если на ночь залить рис горячей водой и оставить набухать. |
 |
| При подачи можно посыпать молодым лучком, он прекрасно подойдет к этому блюду и оттенит его нежный вкус! Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
