Плов с бараниной

 Ингредиенты:DSC_1783

  • Баранина — 600 гр
  • Рис коричневый — 2 стакана
  • Морковь — 2 шт (400 гр)
  • Лук — 5 шт (500 гр)
  • Барбарис — 1 ч.л.
  • Зира — 1 ч.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Смесь молотых перцев — щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

 Лук обжарить на растительным масле.
 DSC_1784
 Добавить нарезанную небольшими брусочками морковь.
 DSC_1785
 Через 5 минут кладем нарезанную средними кусочками баранину (ее лучше брать на кости), немного обжарить.
 DSC_1786
 Теперь добавляем специи и заливаем горячей водой так, чтоб она закрыла мясо, тушим в течении 40 минут.
 DSC_1789
 Затем тщательно промываем рис и аккуратно равномерно всыпаем его в кастрюлю не мешая.
 DSC_1791
 Когда рис впитает часть воды, в центр вставить очищенную головку чеснока, а для выхода пара необходимо сделать несколько дырочек до дна кастрюли (я это делаю ручкой деревянной ложки).
 DSC_1793
 Тушить до готовности. Приятного аппетита!
 DSC_1794

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *