Ингредиенты:
- Баранина — 600 гр
- Рис коричневый — 2 стакана
- Морковь — 2 шт (400 гр)
- Лук — 5 шт (500 гр)
- Барбарис — 1 ч.л.
- Зира — 1 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Смесь молотых перцев — щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло
|
Приготовление:
|
| Лук обжарить на растительным масле. |
 |
| Добавить нарезанную небольшими брусочками морковь. |
 |
| Через 5 минут кладем нарезанную средними кусочками баранину (ее лучше брать на кости), немного обжарить. |
 |
| Теперь добавляем специи и заливаем горячей водой так, чтоб она закрыла мясо, тушим в течении 40 минут. |
 |
| Затем тщательно промываем рис и аккуратно равномерно всыпаем его в кастрюлю не мешая. |
 |
| Когда рис впитает часть воды, в центр вставить очищенную головку чеснока, а для выхода пара необходимо сделать несколько дырочек до дна кастрюли (я это делаю ручкой деревянной ложки). |
 |
| Тушить до готовности. Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
