Пирожки из вермишели

200 гр. купленной вермишели или домашней лапши на одних яйцах без воды отварить в соленой воде, откинуть на решето; распустить в кастрюле 1 ложку масла, сложить туда лапшу, положить соли, 2 яйца, 2 ложки тертого сыра, размешать. Жестяные формочки намазать маслом, обсыпать сухарями, наполнить приготовленною вермишелью, испечь. Потом снять осторожно сверху румяную корочку, из самой середины вынуть немного вермишели, чтобы образовалась ямка, наполнить ее следующим рагулом: распустить 1/2 ложки масла, всыпать 1/2 мелко изрубленной луковицы, 1/4 стак. муки, поджарить, влить 1 стакан сметаны, вскипятить. Когда остынет, вбить 2 желтка, подогреть, прибавить 2 ложки тертого сыра и лимонного сока. Накрыть снятою корочкой, вставить в печь на несколько минут. Взять: 200 гр. вермишели или 2 яйца и 1/2 стак. муки, 2 ложки тертого сыра, 2 яйца, 1.5 ложки масла, 3-4 сухаря. На рагул: 1/2 ложки масла, 1 луковицу, 1 ложку муки, 2 желтка, 1 стак. сметаны, 2 ложки сыру.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *