Пирожки из блинов с фаршем из говядины.

Испечь обыкновенные тонкие блины № 1236, намазать блин приготовленным фаршем, загнуть края, свернуть в трубочку, обвалять каждый в яйце или оставшемся тесте от блинов и в сухарях, жарить в масле, чтобы подрумянились; подавая, можно посыпать жареною, зеленою петрушкой см. № 221.

Взять:
На блины:
3 стак. молока, 2 стак., т. е. 300 гр. муки, 2 яйца.. Соли, поджарить 100 гр. масла, 1 яйцо, 5-6 сухарей.
На фарш: 400 гр. говядины или телятины, 1 луковицу, 50 гр. масла. Перцу, соли. (2-3 крутые яйца).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *