Пилав (плов) из вареной или жареной телятины

Небольшую мелко изрубленную луковицу поджарить в масле, всыпать 1/2 ложки муки, размешать, влить сметаны, 2 стакана бульона, вскипятить, процедить, положить зелень, укропу и петрушки, можно прибавить 2 ложки мелких шампиньонов, ложки 3 уксуса от шампиньонов, всыпать в этот соус маленькими кусочками нарезанную вареную телятину или говядину, вскипятить, сложить на блюдо, смешать с рисом, и сверху покрыть рисом, поставить в печь, чтобы подрумянилось. Рис же сперва разварить в бульоне, подливая его понемногу, чтобы рис был рассыпчатый.
Взять: Вареной телятины или говядины 800 гр., укропу, соли, 1/2 стакана риса, 1 луковицу, 1 ложку масла, 1 ложку муки, 2 ложки шампиньонов, 1/2-1 ст. сметаны, зеленой петрушки, ложки 3 уксуса от шампиньонов.
Или просто 1,5 стакана разваренного в бульоне риса смешать с вареною мелко нарезанною говядиною или телятиною, посолить, положить 1 или 2 ложки масла, вставить ненадолго в печь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *