Пицца с руколой и моцареллой

 Ингредиенты:

для теста:

  • Мука — 175 гр
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Дрожи сухие — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Теплая вода — 125 мл

для соуса:

  • Помидоры в собственном соку — 400 гр
  • Лук репчатый — 1/2 крупной луковицы
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перец чили — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Перец молотый — щепотка
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

для начинки:

  • Сыр Моцарелла — 120 гр
  • Сыр Пармезан ~ 40-50 гр
  • Рукола ~ 60 гр
  • Помидор — 1 шт
  • Болгарский перец — 1/3 шт

Приготовление:

 Берем заготовленное тесто (рецепт можно найти тут), делим его на две части (из одной части получается круг диаметром ~ 30 см, если хотите меньший размер, то тесто делим на три части) и раскатываем до толщины около 3 мм. Противень равномерно смазываем оливковым маслом (удобнее это делать при помощи обычной салфетки), выкладываем на него тесто. Аккуратно, отступив от края полтора сантиметра, делаю небольшие углубления пальцами, а всю поверхность теста чуть-чуть прокалываю вилочкой.
 DSC_0153
 Затем тонким слоем выкладываем подготовленный соус (рецепт тут).
 DSC_0154
 Поверх него тонко нарезанный спелый помидор и болгарский перец.
 DSC_0155
 Затем моцарелла.
 DSC_0156
Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку ~ на 5 минут.
 DSC_0157
 В конце на горячую пиццу выкладываем пармезан (я его крошу руками) и руколу (ее тоже рву на кусочки поменьше), затем режем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
 DSC_0158

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *