Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана (320 гр)
- Сахар — 200 гр
- Сметана — 100 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — по вкусу
- Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 100 гр
- Яйца — 2 шт
- Яблоки — 400 гр
|
Приготовление:
|
| Желтки отделить от белков, белки пока убрать в холодильник. |
 |
| Желтки растираем с половиной сахара. |
 |
| Добавляем сметану и перемешиваем. |
 |
| Масло нужно достать заранее, чтоб оно стало мягким. Разминаем его тщательно вилкой и добавляем к желткам, все перемешать до однородности. |
 |
| Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем. |
 |
| Несколько минут месим тесто руками, когда оно станет мягким и приятным, отделяем от него небольшую часть (~ 1/4 от общего количества), оборачиваем в пленку и убираем в морозилку. |
 |
| Оставшееся тесто распределяем по форме, формируем бортики. Убираем в холодильник на 30 минут. |
 |
| По истечению этого времени выкладываем в форму предварительно натертые на крупной терке (или на мелкой, это уже по желанию) яблоки. Посыпаем корицей. |
 |
| Следующий слой — взбитые до густоты белки с оставшимся сахаром. |
 |
| Сверху закрываем все натертым на крупной терке тестом из морозилки (терку можно предварительно подержать в ледяной воде, чтоб было проще это сделать). И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут. |
 |
| Разрезать пирог будет проще после того, как он остынет. Сверху я еще немного посыпала корицей. Приятного чаепития! |
 |
|
|
|
|
|
|
