Ингредиенты:
- Перец сладкий — 5 шт
- Мясо говядины — 300 гр
- Мясо свинины — 300 гр
- Кус-кус — 80 гр
- Сыр ~ 40-50 гр
- Томатная паста — 3 ч.л.
- Лук красный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Эстрагон (тархун) — пару веточек
- Соль, перец — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. |
 |
| Обжарить на части оливкового масла на сильном огне непрерывно помешивая до того момента, пока весь фарш не поменяет цвет. При помешивании нужно лопаточкой разбивать комочки мяса. Огонь чуть уменьшить и жарить в течении 15 минут. |
 |
| Далее добавляем томатную пасту, соль и перец. Вливаем воду в пропорциях 1:1 с кус-кусом. |
 |
| Минут через 5 добавляем измельченный тархун, перемешиваем. |
 |
| Затем выключаем плиту, но сковородку с нее не убираем, всыпаем кус-кус, вливаем оставшееся масло и, тщательно перемешав, накрываем крышкой и даем постоять минут 5-10. |
 |
| Кус-кус получается рассыпчатый. |
 |
| Перец разрезаем на две части, сохраняя хвостики, вынимаем все семечки и перегородки. |
 |
| Выкладываем перчики на смазанный противень. |
 |
| Наполняем половинки фаршем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. |
 |
| Минут за 5 до готовности посыпаем сыром. |
 |
| Сочный мясистый и ароматный перчик с мясной начинкой готов! |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
