Перец фаршированный кускусом с мясом

 Ингредиенты:DSC_1193

  • Перец сладкий — 5 шт
  • Мясо говядины — 300 гр
  • Мясо свинины — 300 гр
  • Кус-кус — 80 гр
  • Сыр ~ 40-50 гр
  • Томатная паста — 3 ч.л.
  • Лук красный — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Эстрагон (тархун) — пару веточек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

 Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью.
 DSC_1194
 Обжарить на части оливкового масла на сильном огне непрерывно помешивая до того момента, пока весь фарш не поменяет цвет. При помешивании нужно лопаточкой разбивать комочки мяса. Огонь чуть уменьшить и жарить в течении 15 минут.
 DSC_1195
 Далее добавляем томатную пасту, соль и перец. Вливаем воду в пропорциях 1:1 с кус-кусом.
 DSC_1198
 Минут через 5 добавляем измельченный тархун, перемешиваем.
 DSC_1199
 Затем выключаем плиту, но сковородку с нее не убираем, всыпаем кус-кус, вливаем оставшееся масло и, тщательно перемешав, накрываем крышкой и даем постоять минут 5-10.
 DSC_1200
 Кус-кус получается рассыпчатый.
 DSC_1203
 Перец разрезаем на две части, сохраняя хвостики, вынимаем все семечки и перегородки.
 DSC_1202
 Выкладываем перчики на смазанный противень.
 DSC_1204
 Наполняем половинки фаршем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
 Фаршированный перец
 Минут за 5 до готовности посыпаем сыром.
 DSC_1210
 Сочный мясистый и ароматный перчик с мясной начинкой готов!
 Перец фаршированный рецепт
Приятного аппетита!
 Перец фаршированный кус-кусом и мясом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *