Ингредиенты:
- Перец — 1,5 кг
- Фарш — 400 гр
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 100 гр
- Рис — 3 ст.л.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — пучок
- Растительное масло ~ 6 ложек
- Мука — 1 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Рис промыть и залить половиной стакана воды. |
 |
| Когда вода выкипит наш рис будет готов как раз на половину. |
 |
| Помидорки залить кипятком и оставить на несколько секунд. |
 |
| Кожица должна лопнуть. |
 |
| Аккуратно снимаем ее. |
 |
| Лук порубить и обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанный небольшими кусочками помидор. |
 |
| Обжаривать смесь минут 12, помешивая деревянной ложечкой и немного разминая помидор. В конце посолить ее и поперчить. |
 |
| Перец промыть. Срезаем верхушку и вынимаем все семечки. |
 |
| С «крышечек» срезать остатки перца и порубить их. |
 |
| А теперь все ингредиенты дружно смешиваем: фарш (лучше конечно фарш делать самим в соотношении 50/50 говядины к свинине), рис, перец, зажарку, рубленную петрушку и половину сметаны. |
 |
| Заполнить перец фаршем, уложить в жаропрочную посуду, сверху смазать растительным маслом (это удобно делать кулинарной кистью). Добавить к перцу воды толщиной в 1 см. |
 |
| Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Первые 20 минут я запекала перец, накрыв его фольгой, затем сняла ее для образовании корочки и увеличила температуру до 210 градусов. |
 |
| В небольшом ковшике разогреть оставшуюся часть сметаны, перемешанную с мукой. Добавить 5-6 столовых ложек водички из-под перца, перемешать и поварить около 5 минут. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
