Перец фаршированный фаршем с рисом

 Ингредиенты:DSC_0618

  • Перец — 1,5 кг
  • Фарш — 400 гр
  • Помидор — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 100 гр
  • Рис — 3 ст.л.
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — пучок
  • Растительное масло ~ 6 ложек
  • Мука — 1 ст.л.

Приготовление:

 Рис промыть и залить половиной стакана воды.
 DSC_0619
 Когда вода выкипит наш рис будет готов как раз на половину.
 DSC_0626
 Помидорки залить кипятком и оставить на несколько секунд.
 DSC_0620
 Кожица должна лопнуть.
 DSC_0621
 Аккуратно снимаем ее.
 DSC_0622
 Лук порубить и обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанный небольшими кусочками помидор.
 DSC_0623
 Обжаривать смесь минут 12, помешивая деревянной ложечкой и немного разминая помидор. В конце посолить ее и поперчить.
 DSC_0625
 Перец промыть. Срезаем верхушку и вынимаем все семечки.
 DSC_0628
 С «крышечек» срезать остатки перца и порубить их.
 DSC_0624
 А теперь все ингредиенты дружно смешиваем: фарш (лучше конечно фарш делать самим в соотношении 50/50 говядины к свинине), рис, перец, зажарку, рубленную петрушку и половину сметаны.
 DSC_0627
 Заполнить перец фаршем, уложить в жаропрочную посуду, сверху смазать растительным маслом (это удобно делать кулинарной кистью). Добавить к перцу воды толщиной в 1 см.
 DSC_0629
 Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Первые 20 минут я запекала перец, накрыв его фольгой, затем сняла ее для образовании корочки и увеличила температуру до 210 градусов.
 DSC_0631
 В небольшом ковшике разогреть оставшуюся часть сметаны, перемешанную с мукой. Добавить 5-6 столовых ложек водички из-под перца, перемешать и поварить около 5 минут.
 DSC_0630
 Приятного аппетита!
 DSC_0640

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *