Пекинская капуста с креветками и вешенками

 Ингредиенты:пекинская капуста с креветками и вешенками

  • Пекинская капуста — 1 кочан (800 гр)
  • Вешенки — 300 гр
  • Креветки — 200 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Сладкий перец — 2 шт
  • Чили — 1/2 — 1 шт
  • Имбирь — небольшой кусочек
  • Коричневый сахар — 1 ст.л.
  • Хересный уксус — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Масло растительное (лучше кунжутное) — 2 -3 ст.л.

 Приготовление:

 Вешенки разобрать на отдельные грибочки, те что покрупнее нарезать вдоль соломкой, а маленькие оставить целиком. Обжарить грибы несколько минут на сухой сковороде пока не выпариться из них лишняя жидкость. Снимаем грибочки со сковороды и отставляем в сторонку.
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 На ту же сковороду выливаем масло и обжариваем мелко нарезанный чили и имбирь. Если хотим, чтоб в готовом блюде эти специи звучали громче, обжариваем буквально минуточку, если обжарить подольше они будут его лишь приятно оттенять (я чаще делаю именно так).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем добавляем нарезанный тонкой соломкой сладкий перец и морковь. Продолжаем жарить на сильном огне, практически непрерывно помешивая.
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Капусту разбираем на листочки и моем. Кладем их друг на дружку и клинком вырезаем твердую белую часть, которую также нарезаем тонкой соломкой и на сковороду.
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Через несколько минут добавляем креветки. Теперь увеличиваем огонь до максимума, всыпаем сахар, вливаем уксус, соевый соус (я еще вино рисовое добавила около 50 мл).
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Теперь вспоминаем про грибочки и тоже на сковороду их.
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Зеленую часть шинкуем и обжариваем финальные пару минут на сковороде с остальными ингредиентами.
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Ужин готов!
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 Подавать как самостоятельное блюдо или с лапшой. Приятного аппетита!
 пекинская капуста с креветками и вешенками
 пекинская капуста с креветками и вешенками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *