Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1 кочан (800 гр)
- Вешенки — 300 гр
- Креветки — 200 гр
- Морковь — 1 шт
- Сладкий перец — 2 шт
- Чили — 1/2 — 1 шт
- Имбирь — небольшой кусочек
- Коричневый сахар — 1 ст.л.
- Хересный уксус — 1 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Масло растительное (лучше кунжутное) — 2 -3 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Вешенки разобрать на отдельные грибочки, те что покрупнее нарезать вдоль соломкой, а маленькие оставить целиком. Обжарить грибы несколько минут на сухой сковороде пока не выпариться из них лишняя жидкость. Снимаем грибочки со сковороды и отставляем в сторонку. |
 |
| На ту же сковороду выливаем масло и обжариваем мелко нарезанный чили и имбирь. Если хотим, чтоб в готовом блюде эти специи звучали громче, обжариваем буквально минуточку, если обжарить подольше они будут его лишь приятно оттенять (я чаще делаю именно так). |
 |
| Затем добавляем нарезанный тонкой соломкой сладкий перец и морковь. Продолжаем жарить на сильном огне, практически непрерывно помешивая. |
 |
| Капусту разбираем на листочки и моем. Кладем их друг на дружку и клинком вырезаем твердую белую часть, которую также нарезаем тонкой соломкой и на сковороду. |
 |
| Через несколько минут добавляем креветки. Теперь увеличиваем огонь до максимума, всыпаем сахар, вливаем уксус, соевый соус (я еще вино рисовое добавила около 50 мл). |
 |
| Теперь вспоминаем про грибочки и тоже на сковороду их. |
 |
| Зеленую часть шинкуем и обжариваем финальные пару минут на сковороде с остальными ингредиентами. |
 |
| Ужин готов! |
 |
| Подавать как самостоятельное блюдо или с лапшой. Приятного аппетита! |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
