Ингредиенты:
- Печень говяжья — 500 гр
- Лук репчатый — 3 шт среднего размера
- Томатная мякоть — 2-3 ст.л.
- Сало (в идеале курдючье) — несколько кусочков
- Зира — щепотка
- Кориандр — щепотка
- Перец молотый — щепотка
- Соль — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки
|
Приготовление:
|
| На сковороде растопить сало, когда оно прокалится добавить толченую зиру и кориандр. |
 |
| Печень промыть, очистить от пленок, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки ~ 2х1х1 см. Выложить ее на сковороду, обжарить со всех сторон на среднем огне. |
 |
| Через 10 минут добавляем максимально тонко нарезанный четвертинками кольца лук, перемешиваем. |
 |
| Еще через минут 5 добавляем томаты, соль и перец. |
 |
| Через несколько минут можно выключать. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
