Ингредиенты:
- Печень говяжья — 800 гр
- Яблоки — 3 шт
- Лук репчатый — 3 небольшие луковицы
- Мука для панировки
- Масло растительное для жарки
- Щепотка сахара
- Щепотка соли
|
Приготовление:
|
| Яблочки помыть, очистить от кожуры и извлечь сердцевину. Нарезать колечками толщиной ~ 7 мм и обжарить на прогретой сковороде в растительном масле несколько минут, чтоб яблоки не потеряли форму. Можно немного посыпать сверху сахаром. |
 |
| В той же сковороде обжариваем нарезанный кольцами лук до золотистого цвета. |
 |
| Печенку тщательно моем, обсушиваем, вырезаем жилки, снимаем пленку (если таковая попалась). Нарезаем небольшими кусочками толщиной не более 1 см. Обваливаем в муке. |
 |
| Обжариваем на той же сковороде на огне выше среднего минуты по 3-4 с каждой стороны. Солим. Печень должна получится очень мягкая, совсем немного розоватая внутри, но не с кровью! |
 |
| Пододвигаем поближе наши вкусненькие заготовки и выкладываем их на печень. Сначала лук, сверху яблоки. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
