Печень с яблоками

 Ингредиенты:Печень с яблоками

  • Печень говяжья — 800 гр
  • Яблоки — 3 шт
  • Лук репчатый — 3 небольшие луковицы
  • Мука для панировки
  • Масло растительное для жарки
  • Щепотка сахара
  • Щепотка соли

Приготовление:

 Яблочки помыть, очистить от кожуры и извлечь сердцевину. Нарезать колечками толщиной ~ 7 мм и обжарить на прогретой сковороде в растительном масле несколько минут, чтоб яблоки не потеряли форму. Можно немного посыпать сверху сахаром.
 Печень с яблоками
 В той же сковороде обжариваем нарезанный кольцами лук до золотистого цвета.
 Печень с яблоками
 Печенку тщательно моем, обсушиваем, вырезаем жилки, снимаем пленку (если таковая попалась).  Нарезаем небольшими кусочками толщиной не более 1 см. Обваливаем в муке.
 Печень с яблоками
 Обжариваем на той же сковороде на огне выше среднего минуты по 3-4 с каждой стороны. Солим. Печень должна получится очень мягкая, совсем немного розоватая внутри, но не с кровью!
 Печень с яблоками
 Пододвигаем поближе наши вкусненькие заготовки и выкладываем их на печень. Сначала лук, сверху яблоки.
 Печень с яблоками
 Приятного аппетита!
 Печень с яблоками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *