Паста с соусом песто и помидорами

 Ингредиенты:DSC_0108

  • Спагетти ~ 50 гр (на 1 порцию)
  • Репчатый лук — 1/2 маленькой луковицы
  • Помидор — 1/2 шт
  • Оливковое масло — 3-4 ст.л.
  • Соус «Песто» — 1-2 ст.л.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сыр Пармезан ~ 40 гр
  • Белое сухое вино ~ 3-4 ст.л.

Для соуса «Песто»:

  • Свежий базилик — 60 гр
  • Кедровые орешки — 2 ст.л.
  • Сыр пармезан — 50 гр
  • Чеснок — 2 дольки
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.

Приготовление:

 Лук нарезаем максимально мелко и обжариваем на столовой ложке оливкового масла.
 DSC_0111
 Вкусные, сочные и спелые помидоры нарезаем небольшими кусочками (я предпочитаю кожицу сохранять, но при желании можно обдать помидоры кипятком и кожица с легкостью покинет помидор).
 DSC_0110
 Добавляем их к обжаренному луку, перчим, немного солим. Жарим все на среднем огне минут 5.
 DSC_0113
 Затем вливаем вино, немного увеличиваем огонь и ждем пока из вина выпариться весь алкоголь (еще минут 5), помидорный соус выкладываем в мисочку и откладываем.
 DSC_0119
 В это время отвариваем макароны — в кипящую воду добавляем ложку оливкового масла, соль и макароны. Варить по рекомендации на их пачке минус пару минут, после чего выкладываем их на сковороду из-под помидорного соуса, можно добавить пару ложек воды в которой варились макароны. Добавляем соус Песто (его рецепт можно найти тут) и тщательно перемешиваем, обжарить пару минут и выложить на тарелку. В центр кладем томатный соус и посыпаем пармезаном, я еще для вкуса сбрызнула немного лимонным соком. Приятного аппетита!
 DSC_0121

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *