Ингредиенты:
- Спагетти ~ 50 гр (на 1 порцию)
- Репчатый лук — 1/2 маленькой луковицы
- Помидор — 1/2 шт
- Оливковое масло — 3-4 ст.л.
- Соус «Песто» — 1-2 ст.л.
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр Пармезан ~ 40 гр
- Белое сухое вино ~ 3-4 ст.л.
Для соуса «Песто»:
- Свежий базилик — 60 гр
- Кедровые орешки — 2 ст.л.
- Сыр пармезан — 50 гр
- Чеснок — 2 дольки
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Лук нарезаем максимально мелко и обжариваем на столовой ложке оливкового масла. |
 |
| Вкусные, сочные и спелые помидоры нарезаем небольшими кусочками (я предпочитаю кожицу сохранять, но при желании можно обдать помидоры кипятком и кожица с легкостью покинет помидор). |
 |
| Добавляем их к обжаренному луку, перчим, немного солим. Жарим все на среднем огне минут 5. |
 |
| Затем вливаем вино, немного увеличиваем огонь и ждем пока из вина выпариться весь алкоголь (еще минут 5), помидорный соус выкладываем в мисочку и откладываем. |
 |
| В это время отвариваем макароны — в кипящую воду добавляем ложку оливкового масла, соль и макароны. Варить по рекомендации на их пачке минус пару минут, после чего выкладываем их на сковороду из-под помидорного соуса, можно добавить пару ложек воды в которой варились макароны. Добавляем соус Песто (его рецепт можно найти тут) и тщательно перемешиваем, обжарить пару минут и выложить на тарелку. В центр кладем томатный соус и посыпаем пармезаном, я еще для вкуса сбрызнула немного лимонным соком. Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
