Ингредиенты:
- Макароны Пенне — 300 гр
- Баклажан — 1 шт (~350 гр)
- Помидоры — 6 шт (~400 гр)
- Кедровые орехи — горсть
- Масло оливковое — 2-3 ст.л.
- Сок лимона — 2-3 ст.л.
- Чеснок — 2 дольки
- Тимьян — несколько веточек
- Соль — по вкусу
|
Приготовление:
|
| Баклажаны промыть и нарезать кубиками. Залить из холодной подсоленной водой и оставить на полчасика. |
 |
| Помидоры залить кипятком на 1 минуту, после чего снять кожицу. |
 |
| На оливковом масле обжарить чеснок и тимьян в течении нескольких минут, после чего тимьян убрать из сковородки (чеснок также можно удалить, но я оставила). |
 |
| Добавить баклажан и порезанные помидоры, обжарить до мягкости около 15 минут (во время жарки нужно следить, чтоб воды в сковороде много не было, варьировать это можно открывая/закрывая крышку). |
 |
| Теперь добавляем отваренные до полуготовности макароны Пенне, немного молотые орешки (не в муку) и лимонный сок. Перемешиваем и обжариваем около 5 минут. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
