| Очень вкусное и несложное в приготовлении спагетти по-итальянски. |
Ингредиенты: |
|
 |
Приготовление: |
| В разогретую сковороду налить масло и добавить мелко порубленный чеснок (или же пропущенный через чеснокодавилку) и филе анчоусов (их резать не нужно, при помешивании они постепенно растворяться и отдадут свой вкус соусу). Обжаривать 5-7 минут на среднем огне. |
 |
| Т.к. соус готовиться не долго, то незабываем за это время отварить спагетти. Их я стараюсь покупать импортные из Италии (вся упаковка полностью на итальянском и только магазинная наклейка на русском), а внешне они должны выглядеть немного шершавыми. Варить спагетти следует по инструкции на упаковке, т.к. все они требуют разного времени варки. |
| Помидоры очистить от кожицы и порезать на небольшие кусочки. После того как чеснок с анчоусами чуть-чуть обжарятся добавить подготовленные помидоры и немного сока из-под них (около трех ст.л.), все перемешать. Обжаривать еще минут 5-7 на среднем огне помешивая. |
 |
| Оливки нарезать поперек тонкими колечками. |
 |
| Добавить оливки и каперсы, все перемешать и тушить помешивая около 10 минут, пока соус не станет более однородным. |
 |
| Берем помидорки черри, режем их поперек на 2-3 части, в зависимости от размера и добавляем в наш соус. Если же мы положим их раньше, то они просто растворятся с соусе, что не желательно. Обжариваем все вместе еще буквально 5 минут и добавляем отварные спагетти. |
 |
| Не удивляйтесь отсутствию соли в описании рецепта, она нужна разве что для варки спагетти, т.к. все ингредиенты соуса и так дадут необходимою солоноватость блюду. |
 |
| Подготавливаем две мисочки: одну с мелко натертом пармезаном, вторую с мелко порубленным базиликом (хотя лучше его порвать руками). А нашу пасту подаем в общей глубокой тарелке. |
 |
| Раскладываем все по тарелочкам и сверху посыпаем базиликом и сыром.
Приятного аппетита! |
 |