Овощной суп с грибами и томатами

 Ингредиенты:овощной суп с томатами

  • Овощной бульон — 1 л
  • Цукини — 1 шт (200 гр)
  • Сладкий перец — 1 шт (200 гр)
  • Помидоры — 3 шт (500 гр)
  • Шампиньоны — 4 шт
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Вустерский соус — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Зелень — несколько веточек
  • Чеснок — 1 долька
  • Зира — щепотка
  • Сушеный перчик чили
  • Орегано — щепотка
  • Перец молотый

Приготовление:

 Томаты крупно нарезать и обжарить на оливковом масле до размягчения (я взяла масло из-под вяленых томатов, это придаст дополнительный аромат). Добавить сахар и соус.
 томатный суп с перцем и цукини
 Затем измельчаем помидоры блендером и протираем через сито. После этого вливаем овощной бульон и перемешиваем.
 томатный суп с цукини и перцемOLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Теперь добавляем грибы и убавляем огонь.
 овощной суп с грибами
 Цукини и перчик нарезаем кубиками.
 Томатный суп с цукини и перцем
 Овощи добавляем минут через 10 после грибов. Еще через 10 минут добавляем специи. Через 5 минут выключаем огонь и оставляем суп настояться минут 20.
 томатный суп с грибами и овощами
 При подаче посыпать свежей зеленью и добавить немного нарезанных вяленых помидорок (если есть). Приятного аппетита!
 овощной суп с грибами и томатами
 томатный суп с овощами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *