Ингредиенты:
- Овощной бульон — 1 л
- Цукини — 1 шт (200 гр)
- Сладкий перец — 1 шт (200 гр)
- Помидоры — 3 шт (500 гр)
- Шампиньоны — 4 шт
- Сахар — 1 ч.л.
- Вустерский соус — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Зелень — несколько веточек
- Чеснок — 1 долька
- Зира — щепотка
- Сушеный перчик чили
- Орегано — щепотка
- Перец молотый
|
Приготовление:
|
| Томаты крупно нарезать и обжарить на оливковом масле до размягчения (я взяла масло из-под вяленых томатов, это придаст дополнительный аромат). Добавить сахар и соус. |
 |
| Затем измельчаем помидоры блендером и протираем через сито. После этого вливаем овощной бульон и перемешиваем. |
  |
| Теперь добавляем грибы и убавляем огонь. |
 |
| Цукини и перчик нарезаем кубиками. |
 |
| Овощи добавляем минут через 10 после грибов. Еще через 10 минут добавляем специи. Через 5 минут выключаем огонь и оставляем суп настояться минут 20. |
 |
| При подаче посыпать свежей зеленью и добавить немного нарезанных вяленых помидорок (если есть). Приятного аппетита! |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
