Ингредиенты:
- Фарш — 300 гр
- Брюссельская капуста — 150 гр
- Морковь (у меня была малютка) — 120 гр
- Стебель сельдерея — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук порей — 40 гр
- Петрушка — небольшой пучок
- Масло сливочное — 20 гр
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — щепотка
- Лавровый лист — 1 шт
- Вода — 1 литр
|
Приготовление:
|
| Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. |
 |
| Затем добавить измельченный сельдерей и морковку, жарить около 15 минут, пока все овощи не станут мягкими. |
 |
| Лук порей нарезать кольцами, с брюссельской капусты срезать основание, петрушку измельчить. |
 |
| В кипящую воду положить капусту и варить 10 минут. |
 |
| Из фарша сформировать тефтели (можно использовать просто фарш свинина+говядина, у меня это были остатки фарша для перца). |
 |
| Когда овощи будут готовы, посолить их и добавить мускатный орех. |
 |
| Добавляем в кастрюлю лавровый лист, зажарку и тефтели (их следует перекладывать аккуратно с помощью ложечки). Варить еще 10 минут. |
 |
| Добавляем лук порей и довариваем последние 5 минут. |
 |
| После готовности супа, лавровый лист следует удалить. Подавать можно со сметанкой. Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
