Овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами

 Ингредиенты:овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами

  • Цветная капуста — 200 гр
  • Перец сладкий — 200 гр
  • Помидор — 200 гр
  • Стебель сельдерея — 1 шт
  • Морковь — 100 гр
  • Чеснок — 2 дольки
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Душистый перец — несколько штучек
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Овощной бульон — 1 литр (или вода)
  • Петрушка или любая зелень по желанию

Приготовление:

 На оливковом масле пассеруем нарезные мелкими кубиками морковь и сельдерей.
 овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами
 Через несколько минут добавляем перчик.
 овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами
 Помидорки очищаем от кожицы, для этого заливаем их кипятком на 1 минуту. Затем вычищаем семечки, а мякоть нарезаем также, как и остальные овощи. Добавляем в сковородку. Обжариваем все вместе еще несколько минут.
 Oовощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами
 Берем овощной бульон (рецепт тут) или куриный (рецепт тут), доводим его до кипения, затем выкладываем в него обжаренные овощи и разобранную на соцветия цветную капусту.
 овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами
 Варим до готовности цветной капусты (около 10-15 минут), за 5 минут до конца варки добавляем лавровый лист, чеснок и перчик. Приятного аппетита!
 овощной суп с цветной капустой, перцем и помидорами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *