Ингредиенты:
- Кабачок среднего размера — 2 шт
- Яйцо — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Лимон — 1 шт
- Мука — 1 ст.л.
- Мята — пара веточек
- Зира — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
|
Приготовление:
|
| Кабачки помыть, снять кожицу (если кабачки совсем молоденькие, кожицу снимать не обязательно), вырезать сердцевину с семечками. |
 |
| Кабачок нарезать максимально тонкими пластинами, положить в миску. Добавить туда измельченный чили, мяту, желток, муку, тертую цедру лимона. Посолить, поперчить. В отдельной посуде взбить белок. |
 |
| Содержимое миски тщательно перемешиваем. |
 |
| В кабачковую смесь по ложечке подмешиваем белок, аккуратно перемешивая массу снизу вверх. |
 |
| На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем столовой ложкой кабачки. Сверху немного посыпаем зирой. |
 |
| Обжариваем с обеих сторон минуты по 3-4 с закрытой крышкой. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
