Окрошка постная из разностей

Очистить и нарезать огурцов свежих или соленых, маринованных грибов, маринованных соленых груздей, волнушек, рыжиков, яблок свежих и моченых, можно класть сливы, вишни, персики и моченый виноград; сварить и очистить картофель, свеклу и зеленые бобы, всего полную тарелку, сложить все это в суповую чашку. Перед самым обедом положить в каменную посуду ложечку готовой сарепской горчицы и соли, влить по капле ложку прованского масла, мешая, пока горчица не обратится в густой соус. Потом развести 3 бутылками кислых щей или кваса, положить соли, перцу, зеленого луку, петрушки, укропу, размешать все вместе, положить кусок льду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *